清明节将至，山东师范大学饮食中心根据后勤管理处（后勤党委）安排，积极开展“搞卫生、查隐患、防风险、保安全”假期安全隐患排查工作，未雨绸缪、关口前置，全面消除安全隐患。

深入排查，消除安全隐患。两校区饮食中心质量监督部对全面开展食品安全隐患排查，针对潜在问题，从“细”字着手，纵向到边，横向到沿，对各类机械设备、电器厨具、消防器材、燃气阀门、电线线路等进行了巡视检修，对就餐环境进行彻底清洁，对库存原材料质量和保质期进行逐项逐批核查，对各类台账进行梳理核查，针对检查中发现的问题制定整改措施，明确整改时限，确保问题得到及时有效地解决，把苗头性、倾向性安全问题消除在萌芽状态。

常抓不懈，开展安全教育。对食堂员工开展假期食品安全、消防安全、人身安全、交通安全教育，强化安全意识，强调要严格按照食品安全操作规范，持续做好晨检、食品留样、进货查验、索证索票、餐具洗消等工作。压实责任，做好值班值守。清明节期间，要求各餐厅严格按照《后勤管理处饮食中心值班管理制度》做好值班值守工作，切实履行好值班职责，认真填写值班记录，及时掌握安全动态，扎实做好假期期间饮食服务工作。